Kokosöl stammt aus Kokosfleisch (trocken), weißem oder hellgelbem Fett. Kokosfleisch (trocken) Öl 65% -74%, Wasser 4% -7%. Kokospalmen wachsen auf der tropischen Insel oder an der kontinentalen Küste.
Kokosöl ist eine weiße Flüssigkeit in den Tropen (Bild 1) und ein butterähnlicher Feststoff bei Kälte (Bild 2);