SSL is Ivory white poeder of lamellaire vaste stof met een karakteristieke geur.SSL heeft de functies voor het verhogen van de hardheid, emulsificeren, verbeteren van de conservering, beschermen van vers etc. het kan worden gebruikt in gebakken producten, gestoomd brood, noedels, dumplings etc. ook gebruikt als emulgator in margarine of verse room of cosmetica.
1.
Versterken de taaiheid, elasticiteit van het hoesten; vergroot het fysieke volume van het brood en het gestoomde brood. Verbeter de constructie van weefsel.
2.
Maak het oppervlak van brood en noedels gladder. Verlaag de snelheid van de breuk.
3.
Maak biscuit schimmel lossen gemakkelijk, en maak de buitenkant opgeruimd, het niveau van de structuur helder, en de smaak helder.
Er
is een interactie tussen SSL en amylose om de tijd van bewaring langer te maken.
5.
vergroot de fysieke hoeveelheid bevroren voedsel. Verbeter de constructie van weefsel. Voorkomen dat het oppervlak opsplitst en voorkomen dat de vulling lekt.
ITEM
|
STANDAARD
|
Uiterlijk
|
Wit of licht geelachtig poeder of broos vast met een karakteristieke geur
|
Zuurwaarde (mgKOH/g)
|
74
|
Ester-waarde (mgKOH/g)
|
180
|
Zware metalen (pb) (mg/kg)
|
=<10 mg/kg
|
Arsenicum (mg/kg)
|
=<3 mg/kg
|
Natrium-%
|
1.9
|
Totaal melkzuurpercentage
|
29
|
Lood (mg/kg)
|
3.2
|
kwik (mg/kg)
|
0.09
|
Cadmium (mg/kg)
|
0.8
|