Point de fusion | 210-212 °C (allumé) |
alpha | [Α]D20 -0.2~+0.2° (c=20, H2O) |
Point d'ébullition | 191.59 °C (estimation approximative) |
densité | 1.788 |
pression de vapeur | <0.1 hPa (20 °C) |
indice de réfraction | 1.5860 (estimation) |
FEMA | 3044 | ACIDE TARTRIQUE (D-, L-, DL-, MÉSO-) |
FP | 210 °C. |
temp. de stockage | Conserver à moins de +30°C. |
solubilité | H2O : 0.1 g/ml, transparent |
pka | 3.03, 4.37 (à 25 ºC) |