Usine Isolat de protéines de soja d'alimentation/ isolé les protéines de soja/ poudre de protéine de soja

Fonction
1. L'émulsification
Les protéines de soja isolat est un surfactant qui peut réduire la tension de surface de l'eau et du pétrole ainsi que l'eau et l'air. Facile à former une émulsion stable. Dans la préparation des aliments cuits au four, des aliments congelés et de la soupe de la nourriture, l'ajout de protéines de soja isolat comme d'émulsifiant peut rendre le produit stable.
2. L'hydratation
Isolat de protéines de soja contient de nombreuses bases de polaire le long de sa chaîne peptidique squelette, il a donc l'absorption de l'eau, de rétention en eau et l'expansibilité. La capacité d'absorption de l'eau de l'Isolat de protéines est beaucoup plus forte que celle de la protéine concentré, et il est pratiquement pas affecté par la température. L'Isolat de protéines a aussi la possibilité de conserver pendant le traitement de l'eau, avec la plus grande capacité de rétention de l'eau de 14g d'eau /g de protéines.
3.  L'absorption d'huile
Lorsque les produits de viande, ajouté à l'Isolat de protéines peuvent former émulsion et matrice de gel pour empêcher la graisse de passer à la surface, de sorte qu'il joue un rôle dans la promotion de l'absorption de FAT ou FAT contraignante, ce qui peut réduire la perte de graisse et de jus de fruits dans le traitement des produits de viande et aider à maintenir la stabilité de la forme. Le taux d'absorption d'huile d'Isolat de protéines est de 154 %.
4.Gelatinicity
Il rend l'Isolat de protéines ont une haute viscosité, la plasticité et élasticité. Il peut être utilisé en tant que le transporteur de l'eau, agent de la saveur, le sucre et d'autres complexes, ce qui est très bénéfique pour la transformation des aliments.
5.Foamability
Parmi les protéines de soja Isolat de protéines, a la meilleure formation de mousse propriété. En utilisant la propriété de la formation de mousse de protéines de soya, de la nourriture peut être donné la structure lâche et de bon goût.
6.conjonctivale
Lorsque les viandes hachées, est un mélange d'Isolat de protéines et de protéines d'oeuf est appliqué à ses fibres surface pour former un film, qui est facile à sécher, empêche la perte d'odeur, facilite le processus de réhydratation et fournit une structure rationnelle à la réhydratation produit.


L'application
Isolat de protéines de soja peuvent être utilisés dans les produits de viande, produits laitiers, les pâtes alimentaires. Il peut également être utilisé dans les boissons, l'alimentation nutritive, les aliments fermentés et d'autres industries des aliments pour améliorer la qualité des aliments et l'augmentation de la nutrition

1. L'ensemble de nos ingrédients satisfaire de strictes normes de qualité et la sécurité alimentaire, et de surpasser les normes de l'industrie pour la pureté et de propreté.
2. Nos ingrédients alimentaires sont certifiés conformément aux normes biologiques applicables : National Organic Program (NOP) et l'Union européenne (UE).
3. Nous utilisons certificat organique qui atteignent ou dépassent les normes de l'IFOAM et sont acceptées dans le monde entier.
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