L'isolat de protéine de soja est une poudre jaune clair. C'est un supplément de repas riche en protéines et pauvre en calories. Il est l'un des produits alimentaires très naturels d'amélioration de la nutrition, principalement utilisé dans l'industrie alimentaire, comme les vinaigrettes, les produits de viande, le fromage, les desserts, préparations pour nourrissons, cuisson, lait, etc
Classification :
| Isolat de protéine de soja (NON-OGM) de type gel | Type de dispersion d'isolat de protéine de soja (NON OGM) | Isolat de protéine de soja (NON-OGM) de type injection | Type émulsion d'isolat de protéine de soja (NON-OGM) |
| Principalement utilisé dans les saucisses occidentales, le jambon occidental et d'autres produits de viande à basse température, et les saucisses de jambon à haute température, etc | Principalement utilisé dans les aliments nutritionnels, les produits laitiers, les aliments santé, les boissons, etc | Principalement utilisé dans les produits de viande de grande taille, les produits de barbecue à basse température, etc | Principalement utilisé dans les saucisses de jambon à haute température de type émulsion, les saucisses de farce de style occidental et autres produits de viande à basse température, les produits congelés (comme le hamburger, boule de poisson, etc.), les aliments en conserve, pâtisserie, bonbons, gâteaux et produits aquatiques, etc |
| Élément de test | Unité | La norme |
| Apparence | -- | Poudre jaune clair |
| Protéines (base sèche) | % | 90 min. |
| Humidité | % | 7,0 Max. |
| Cendre | % | 6,0 Max. |
| PH (solution à 1 %) | -- | 6.5-7.5 |
| Graisse | % | 0.5 % max. |
| Nombre total de plaques | cfu/G | 1 000 max. |
| Levure et moisissure | cfu/G | 100 Max. |
| Coliformes | -- | Négatif |
| E. coli | -- | Négatif |
| Salmonella | -- | Négatif |
| Mélamine | mg/100 g | 0,25 Max. |
| Alanine | mg/100 g | 0,3 Max. |
| Bacillus côlon | -- | Négatif |